Ciasto czekoladowo porzeczkowe

Pyszny czekoladowy placek, z waniliowym kremem z którym świetnie komponuje się dżem z czarnej porzeczki. Brzmi fantastycznie, wygląda rewelacyjnie, a smakuje wyśmienicie.

Składniki:

ciasto:

kostka margaryny

250g cukru

8 jajek

400g mąki pszennej

2 łyżki kakao

2 łyżeczki proszku do pieczenia

tabliczka gorzkiej czekolady

krem:

0,5 litra mleka

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

pół szklanki cukru

cukier waniliowy

kostka margaryny

polewa:

pół tabliczki czekolady gorzkiej

pół tabliczki czekolady mlecznej

100ml śmietany 30%

dodatkowo:

dżem porzeczkowy

Wykonanie:

Utrzeć dokładnie margarynę z cukrem. Dodać stopniowo żółtka oraz mąkę wymieszaną z proszkiem. Następnie roztopioną i wystudzoną czekoladę, a na koniec ubitą pianę z białek. Wszystko razem wymieszać. Wyłożyć na przygotowaną wcześniej blaszkę. Piec przez 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Krem: Pół szklanki mleka wymieszać z mąką pszenną i ziemniaczaną. Pozostałą część zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Ugotować jak budyń, wystudzić. Utrzeć margarynę, dodać zimny budyń.

Polewa: Czekoladę połamać na kawałki, dodać śmietankę. Podgrzewać do całkowitego połączenia się składników i uzyskania błyszczącej polewy.

Ciasto przekroić na pół, posmarować cienko dżemem porzeczkowym. Wyłożyć krem, przykryć drugą częścią placka. Polać polewą.