Kruche ciasteczka walentynkowe

Kruche serduszka z czerwonym dżemem to mój pomysł na słodką Walentynkę.

Składniki:

0,5 kg mąki

1 margaryna

6 łyżek cukru

cukier puder do posypania

łyżeczka proszku do pieczenia

2-3 łyżki kwaśnej śmietany

1 jajko

słoiczek dowolnego dżemu ( u mnie domowe konfitury z czerwonej porzeczki)

Wykonanie:

Mąkę przesiać, dodać miękką margarynę, proszek, cukier puder, jajo i śmietanę, a następnie zagniatać, żeby wszystkie składniki dokładnie się połączyły.  Ciasto dobrze jest włożyć do lodówki lub zamrażarki na trochę, a następnie rozwałkować. Wycinać okrągłe ciasteczka szklanką. W połowie dodatkowo wyciąć serduszka. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 12 minut. Odstawić na chwilę, żeby wystygły. Ciasteczka z serduszkiem posypać cukrem pudrem. Okrągły spód posmarować łyżeczką dżemu, przykryć ciasteczkiem z serduszkiem. Najlepsze są na drugi dzień po upieczeniu, wtedy delikatnie zmiękną.

Pieguski

Pieguski, to mój wczorajszy pomysł na przyjęcie niezapowiedzianych gości. Robi się je szybko, a wychodzą kruche i smaczne. Dodatki można modyfikować według uznania. Mnie najbardziej smakuje czekolada, a moja mama uwielbia te lekko przypieczone rodzynki.

Składniki:

kostka margaryny

szklanka cukru pudru

1 jajko

2 i pół szklanki mąki pszennej 

pół łyżeczki soli

pół łyżeczki sody

dodatki według uznania - u mnie czekolada mleczna i rodzynki

Wykonanie:

Margarynę utrzeć dokładnie z cukrem, dodać jajko, utrzeć. Mąkę wymieszać z solą i sodą, dodawać powoli cały czas ucierając. Dodać pokrojoną czekoladę i rodzynki. Z ciasta formować rękami małe kulki, następnie je zgniatać i układać na blaszce do pieczenia. Należy pamiętać o zachowaniu większych odstępów, gdyż ciasteczka trochę podrosną w trakcie pieczenia. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 15 minut.